Көмір грильде пісіру пайдалы ма?

Пісіру акөмір грильрахат болуы мүмкін және тағамға ерекше дәм қосады, бірақ денсаулыққа қатысты кейбір мәселелерді есте сақтау керек:

Артықшылықтары:

1. Дәмі: Көмір грильі басқа пісіру әдістерімен қайталанбайтын ысталған, қанық дәм береді.

2. Минималды май: Грильдеу үшін әдетте аз май қажет, бұл қуыру немесе қуырумен салыстырғанда пайдалы пісіру нұсқасы болуы мүмкін.

Денсаулыққа қатысты қауіптер:

1. Потенциалды канцерогендер: етті жоғары температурада, әсіресе көмірде пісіру гетероциклді аминдер (HCA) және полициклді ароматты көмірсутектер (PAHs) сияқты зиянды қосылыстар тудыруы мүмкін. HCA ет өте жоғары температурада пісірілген кезде пайда болады және май көмірге тамшылағанда PAH түзілуі мүмкін, бұл тағамды құрамында осы қосылыстары бар түтінмен жабатын тұтануларды тудырады. Кейбір зерттеулерде HCA және PAH екеуі де қатерлі ісік қаупінің жоғарылауымен байланысты болды.

2. Қуыру: Көмір грильде етті шамадан тыс пісіру немесе күйдіру осы зиянды химиялық заттардың түзілуін арттыруы мүмкін. Мұны азайту үшін тағамды өте жоғары температурада пісірмеңіз және еттің күйіп кетуіне немесе күйіп кетуіне жол бермеңіз.

Көмір грильді пайдалы ету жолдары:

- Еттің майсыз бөліктерін пайдаланыңыз: Майдың мөлшерін азайту өршу мен PAH қаупін азайтады.

- Етті маринадтау: Зерттеулер көрсеткендей, етті грильдеу алдында маринадтау HCA және PAH түзілуін азайтады.

- Көкөністер немесе жемістерді грильдеу: Көкөністер мен жемістерді грильде пісіру етті грильде жасайтындай зиянды қосылыстар түзбейді.

- Төмен температурада пісіріңіз: Төмен температурада баяу пісіру көмірдің пайда болуына жол бермейді.

- Жиі аударыңыз: бұл бір жағынан жоғары қызудың шамадан тыс әсерін болдырмауға көмектеседі.

Қорытындылай келе, алкөмір грильдеудәмді тағамдарды шығара алады, тағамды дайындау әдістерін және тағам таңдауын есте сақтау оны пайдалырақ таңдау үшін маңызды.

Қуатты және жақсы тағайындалған барбекю гриль өндірушісі ретінде, Nantong Beloger Metal Products Co., Ltd 1990 жылдан бастап гриль өнеркәсібінде жұмыс істеді, гриль инженері мен дизайнерінен басталды, қазір Шанхай аймағындағы Нантонг қаласында орналасқан 30 000 шаршы метр, 150 қызметкері бар зауыт, және қуаттылығы айына 100 контейнер.

Біздің веб-сайтқа кіріңізhttps://www.belogergrill.com/өнімдеріміз туралы көбірек білу үшін. Сұрақтар бойынша бізге хабарласуға боладыalex@belogeroutdoor.com.