Планча мен Гриддл арасындағы айырмашылықтар

Планча және Гриддлбір-бірінің орнына жиі қолданылатын пісіру беттері, бірақ олардың дизайны, қолданылуы және мәдени шығу тегі жағынан кейбір негізгі айырмашылықтары бар. 

Планча мен Гриддлдің қандай айырмашылығы бар?

1. Шығу тегі және мәдени негізі:

  - Темір:

    - Испаниядан шыққан және көбінесе испан, Мексика және Латын Америкасы тағамдарында қолданылады.

    - «Планча» термині испан тілінен аударғанда «темір» немесе «табақ» дегенді білдіреді және ол тағамды грильдеу үшін дәстүрлі түрде қолданылатын жалпақ, металл пісіру бетін білдіреді.

  - Тор:

    - Тордың жалпы, жаһандық қатысуы бар және американдық, еуропалық және азиялық тағамдарда әртүрлі пішіндерде кеңінен қолданылады.

    - Тор ұғымы тамақты ашық отта пісіру үшін жалпақ тастар немесе металл табақтар қолданылған ежелгі пісіру әдістерінен бастау алады.

2. Жобалау және құрылыс:

  - Темір:

    - Әдетте шойыннан, тот баспайтын болаттан немесе металдардың қосындысынан жасалған.

    - Планча әдетте жылуды біркелкі ұстап, тарата алатын қалың, тегіс металл беті болып табылады.

    - Көбінесе майлар мен шырындардың тағамнан ағып кетуіне мүмкіндік беретін аздап еңісі немесе арналары бар.

    - Ет, теңіз өнімдері мен көкөністерді жылдам қуыруға мүмкіндік беретін, жиі 450°F (232°C) асатын жоғарырақ температураға жетуге арналған.

  - Тор:

    - Торлар шойын, болат немесе алюминий сияқты материалдардан да жасалады.

    - Кейбір үлгілерде жабыспайтын жабыны бар тегіс немесе қырлы болуы мүмкін.

    - Торлар көбінесе пештерге біріктірілген немесе олар дербес электр құрылғылары болуы мүмкін.

    - Олар әдетте планкамен салыстырғанда төмен температурада жұмыс істейді, бұл оларды құймақ, жұмыртқа және бекон сияқты әртүрлі тағамдарды дайындауға жарамды етеді.

3. Пісіру стилі және жылуды бөлу:

  - Темір:

    - Тағамның ішін шырынды сақтай отырып, қуыруға, қызартуға және сыртқы қытырлақ күйге қол жеткізуге өте ыңғайлы, жоғары температурада пісіру үшін қолданылады.

    - Жылудың планка бойынша біркелкі таралуы пісіруді дәйекті түрде жасауға мүмкіндік береді, бұл оны балық, ет және көкөністерді грильдеу үшін өте қолайлы етеді.

    - Жоғары қызу тағамға ерекше дәм беретін Maillard реакциясын (қоңырлау) тудырады.

  - Тор:

    - Көбінесе орташа ыстықта пісіру үшін пайдаланылады, құймақ, жұмыртқа және бекон сияқты таңғы асқа, сондай-ақ грильде пісірілген бутербродтарға жарамды.

    - Жылу бөлу тордың материалы мен дизайнына байланысты әр түрлі болуы мүмкін, бірақ ол әдетте пісіру үшін тұрақты, біркелкі бетті қамтамасыз етеді.

    - Күйіп қалмай пісіру үшін жұмсақ температура қажет тағамдарды пісіру үшін төменгі қызу жақсырақ.

4. Қолданылуы және қолданылуы:

  - Темір:

    - Ашық аспаздық пен кәсіби асүйлерде, әсіресе етті қуыру және теңіз өнімдерін пісіру үшін танымал.

    - Кішкентай, тез қуырылған тағамдар ұсынылатын тапас стиліндегі тағам дайындауда жиі қолданылады.

    - Планчаның қатты қызуы тағамның күйген, хош иісті сыртқы түріне қол жеткізу үшін өте қолайлы.

  - Тор:

    - Көбінесе үй асханаларында кездеседі және тағамдардың кең ассортименті, әсіресе таңғы ас үшін қолданылады.

    - Бір уақытта құймақ немесе бірнеше бутерброд сияқты көбірек тағамды пісіру үшін қолайлы.

    - Дайындалатын тағамға байланысты жоғары қызуды да, төмен қызуды да өңдеуге жеткілікті әмбебап.

5. Майды басқару:

  - Темір:

    - Планшадағы аздап еңіс немесе арналар тағамнан артық майлар мен шырындарды ағызып, қытырлақ құрылымға қол жеткізуге көмектеседі.

  - Тор:

    - Торларда май ұстағыштары немесе арналары болуы мүмкін, бірақ олар әдетте тегіс болады, сондықтан майлар мен шырындар көбіне пісіру бетінде қалады, бұл пісірілетін нәрсеге байланысты майлы нәтижелерге әкелуі мүмкін.

Түйіндеме:

- Планча: қытырлақ, қызарған сыртқы көрініске қол жеткізуге бағытталған жоғары температурада пісіру, қуыру және гриль жасау үшін ең жақсы. Бұл ет, теңіз өнімдері және көкөністер үшін өте қолайлы және әдетте испан және латын американдық тағамдарында қолданылады.

- Тор: жан-жақты және әртүрлі тағамдарға, әсіресе таңғы асқа жарамды. Ол орташа және төмен температурада жұмыс істейді, бұл жұмсақ, біркелкі пісіруді қажет ететін тағамдарды пісіруге өте ыңғайлы етеді.

арасындағы таңдауПланча және Гриддлжоспарлаған пісіру түріне және қол жеткізгіңіз келетін нәтижеге байланысты.

Қуатты және жақсы тағайындалған барбекю гриль өндірушісі ретінде, Nantong Beloger Metal Products Co., Ltd 1990 жылдан бастап гриль өнеркәсібінде жұмыс істеді, гриль инженері мен дизайнерінен басталды, қазір Шанхай аймағындағы Нантонг қаласында орналасқан 30 000 шаршы метр, 150 қызметкері бар зауыт, және қуаттылығы айына 100 контейнер.

Біздің веб-сайтқа кіріңізhttps://www.belogergrill.com/өнімдеріміз туралы көбірек білу үшін. Сұрақтар бойынша сіз бізге электрондық пошта арқылы хабарласа аласыз:alex@belogeroutdoor.com.