Көмір грильіне арналған нұсқаулық және көмір грильдерінің тартымдылығы

Көптеген адамдар үшін ашық аспан астындағы тағам дайындаудың басты белгісі болып табыладыкөмір гриль.  Оның түтін хош иісі, ерекше күйдіргіш белгілері және тірі көмірде пісірудің негізгі қанағаттанушылығы гриль шеберлерін ұрпақтар бойына баурап алды.  Қазіргі заманғы гриль жасау нұсқалары көп болғанымен, көмір грильдері гриль жасау әуесқойларының жүрегінде (және аулаларында) ерекше орын алуды жалғастыруда.  Бұл мақала көмір грильдерінің бірегей сипаттамаларын зерттейді және осы уақытпен тексерілген әдіспен гриль жасау шеберлігіне қол жеткізуге арналған түсініктерді ұсынады.

Оттықтан тыс: көмірмен гриль жасаудың сиқыры

Көмір грильдері газбен жұмыс істейтін аналогтарымен салыстырғанда ерекше гриль жасау тәжірибесін ұсынады.  Міне, оларды ерекше ететін нәрсе:

Теңдессіз дәм:  Көмір грильі тағамды газ грильдерімен теңдессіз түтіндікпен толтырады. Бұл түтіндік дәм - бұл көмірді жасау үшін пайдаланылатын ағаштың нәтижесі, грильдегі етке, көкөністерге және тіпті пиццаларға дәмнің тереңдігін қосады.

The Sear Perfection:  Көмірді жағу нәтижесінде пайда болатын қарқынды жылу ерекше күйдіруге мүмкіндік береді. Бұл шырындарды құлыптап, сүйікті грильде пісірілген тағамдарда әдемі карамельденген қыртысты жасайды.

Жалынның ритуалы:  Көмір грильін дайындау рәсімінде белгілі бір қанағаттану бар.  Көмірді орналастырудан және тамаша күл төсегіне қол жеткізуден бастап, жалын биін көруге дейін, көмірмен гриль жасау пісіру процесінде көбірек тәжірибелі және байланыстырылған тәжірибені ұсынады.

Көмір гриль түрлері:

Көмір гриль әлемі әртүрлі қажеттіліктер мен қалауларға сәйкес келетін әртүрлі опцияларды қамтиды:

Шәйнек грильдері:  Бұл классикалық, портативті көмір грильдері аулада гриль жасау үшін өте қолайлы.  Оларда жылуды басқаруға және жанама пісіруге арналған қақпақ бар, бұл оларды әртүрлі гриль жасау әдістері үшін әмбебап етеді.

Barrel Grills:  These көмір грильдеріүлкен бөшкелерге ұқсайды және олардың тамаша жылуды сақтауымен және отын тиімділігімен танымал.  Олар темекі шегу сияқты төмен және баяу пісіру әдістеріне өте қолайлы.

Камадо грильдері:  Бұл инновациялық көмір грильдері жылуды сақтауда және температураны бақылауда жақсы керамикалық конструкцияны пайдаланады.  Олар гриль жасау, темекі шегу және тіпті пісіру үшін ерекше әмбебап мүмкіндіктерді ұсынады.

Көмірмен гриль жасау әдістері:

Көмір грильінің толық әлеуетін ашу үшін бірнеше негізгі әдістерді меңгеру маңызды:

Түтін мұржасын іске қосу құрылғысы:  Бұл ыңғайлы құрал көмірді жеңіл сұйықтықсыз тез және тиімді жағуға көмектеседі, бұл таза жанатын отты қамтамасыз етеді.

Екі аймақтық әдіс:  Бұл әдіс жанып тұрған көмірдің үстінде тікелей жылу аймағын және грильдің қарама-қарсы жағында жанама жылу аймағын құруды қамтиды. Бұл тағамды бастапқыда қуыруға, содан кейін жұмсақ пісіру үшін жанама қыздыру аймағына жылжытуға мүмкіндік береді.

Көмірмен темекі шегу:  Көмір грильдерін темекі шегу үшін де пайдалануға болады.  Көмірге ағаш чиптерін қосу арқылы тағамды дәмді ысталған ет пен көкөністерді жасауға өте ыңғайлы нәзік түтіндік дәммен тұндыра аласыз.

Негіздерден басқа: кез келген жағдайда көмірмен гриль жасау

Көмір грильдерінің сұлулығы олардың әмбебаптығында.  Тамаша қуырылған стейктер мен шырынды гамбургерлерден грильде пісірілген көкөністерге және тіпті пиццаларға дейін, көмір грильі көптеген аспаздық туындыларды өңдей алады.  Олар кездейсоқ артқы аулада пісіруге, отбасылық жиналыстарға немесе тіпті көпшіліктің көңілін көтеруге өте ыңғайлы.

Көмір дәстүрін қабылдау

Көмір грильдерібірегей және пайдалы гриль жасау тәжірибесін ұсыныңыз.  Олардың ысталған дәмі, қуыру мүмкіндіктері және пісіруге тәжірибелік көзқарас гриль жасау тарихындағы орнын бекітті.  Сонымен, келесі жолы шынайы грильдегі тағамның дәмін алғыңыз келсе, көмір грильіңізді жағуды қарастырыңыз және тірі көмірде пісірудің сиқырын қабылдаңыз.  Кішкене тәжірибе және осы пайдалы кеңестер арқылы сіз аз уақытта көмірмен гриль жасау шебері боласыз!